Фото без опису

Великдень — одне з найважливіших і найулюбленіших свят, яке супроводжується щедрим святковим столом. Проте саме в цей період зростає ризик виникнення харчових отруєнь через порушення правил приготування, зберігання та вживання продуктів.

Щоб свято принесло лише радість, варто дотримуватися простих, але важливих рекомендацій.

Основні причини харчових отруєнь

Найчастіше отруєння виникають через:

  • вживання зіпсованих або неякісних продуктів;
  • неправильне зберігання готових страв;
  • недостатню термічну обробку м’яса та яєць;
  • недотримання правил особистої гігієни;
  • використання сирих продуктів разом із готовими.

Як уникнути харчових отруєнь

1. Купуйте безпечні продукти

Обирайте продукти лише у дозволених місцях торгівлі.

Звертайте увагу на терміни придатності.

Уникайте придбання домашніх ковбас, молочних продуктів та м’яса на стихійних ринках.

2. Дотримуйтесь правил приготування

Ретельно мийте руки перед приготуванням їжі.

Використовуйте окремі дошки для сирого м’яса і готових продуктів.

Добре проварюйте та просмажуйте м’ясо і яйця.

Не залишайте готові страви при кімнатній температурі більше ніж на 2 години.

3. Правильне зберігання продуктів

Зберігайте швидкопсувні продукти тільки в холодильнику.

Варені яйця зберігайте не більше 2–3 діб.

Домашні м’ясні вироби — не більше 48 годин.

Не вживайте страви, якщо змінився їх запах, колір або смак.

4. Дотримуйтесь гігієни

Мийте руки перед їжею та після відвідування вулиці.

Ретельно мийте овочі, фрукти та зелень.

Слідкуйте за чистотою кухонного посуду та поверхонь.

5. Обережно зі святковими стравами

Особливу увагу зверніть на:

  • домашні ковбаси;
  • холодець;
  • салати з майонезом;
  • кремові кондитерські вироби.

Ці продукти швидко псуються і можуть стати причиною отруєння.

Симптоми харчового отруєння

Перші ознаки можуть з’явитися вже через кілька годин:

  • нудота, блювання;
  • біль у животі;
  • діарея;
  • підвищення температури;
  • загальна слабкість.

У разі появи симптомів слід негайно звернутися до лікаря.

Дотримання простих санітарних правил допоможе уникнути харчових отруєнь та зберегти здоров’я під час Великодніх свят. Нехай святковий стіл буде не лише щедрим, а й безпечним!

 

 Відділ державного нагляду за дотриманням

 санітарного законодавства

 Вінницького районного управління

 Головного управління Держпродспоживслужби

 у Вінницькій  області